瑞士洛桑酒店管理学院对中国旅游从业人员，尤其是酒店业的员工并不陌生。作为世界上历史最悠久、专业声誉最高的国际酒店管理人员培训院校，洛桑酒店管理学院每年要接受400余名来自世界各地的学子就读，在校学生总量通常为2000人，其中1000人在校内学习，另外1000人在世界各地的酒店实习。学院培养出来的中、高级管理人才是世界上各酒店最欢迎的才俊。据统计，当前全球16家大型酒店集团中，就有9家酒店集团的总裁或董事长是洛桑酒店管理学院的毕业生。洛桑酒店管理学院在这一领域的实力及影响可见一斑。
百余年来，洛桑酒店管理学院在酒店管理人才培养和旅游教育理念的探索方面卓有成效，“洛桑模式”成为国际公认的酒店管理人员培养的成功模式洛桑位于瑞士西部，日内瓦湖北岸，是一座历史悠久、风景如画、安详清雅的城市。国际奥林匹克委员会总部、奥林匹克博物馆和著名的洛桑酒店管理学院都设在这里。
1893年，洛桑酒店管理学院创立于日内瓦湖畔(法语称为莱蒙湖)的一家旅馆里，是世界上第一所专门培养旅馆业管理人员的学校。1975年，学校从湖畔迁至洛桑城北依山傍湖的哥白镇。1998年，洛桑酒店管理学院被瑞士联邦政府列入高等职业院校序列，是迄今为止得到联邦政府承认的惟一一所酒店业职业大学。瑞士联邦政府与州政府不仅派官员参加学校董事会，而且给予30%左右的经费补助。在瑞士的数十所酒店学校之中，洛桑酒店管理学院也是得到瑞士酒店业民间行业协会———瑞士酒店学校协会认可的12所酒店学校之一，并被认为是其中的最佳代表。
百余年来，洛桑酒店管理学院在酒店管理人才培养和旅游教育理念的探索方面卓有成效，“洛桑模式”成为国际公认的酒店管理人员培养的成功模式。洛桑酒店管理学院的教学特色是强调理论与实践相结合;教学方式是书本知识的教授与实际操作的指导相结合。学院在课程设置、师资选择、教材编写和学生管理上都十分重视这一原则。无论是学制两年至四年的学位学习，还是短期培训，学院都会严格按照一贯的原则精心安排课程和任课教师。洛桑酒店管理学院的教师均经过严格的选拔，绝大多数有在酒店长期工作的经历，有丰富的职业经验，不少人甚至担任过总经理等高级职务。为了使教师队伍始终处于高水平状态，学院实行高工资制，并且鼓励教师一专多能，允许教师在企业中担当一定的职务，甚至主动向企业推荐他们担任兼职顾问。从而保证了教师不脱离经营管理实践，保证了“洛桑模式”的生命力。在培训班的几天里，我们对闻名遐迩的“洛桑模式”有了一次真实的体验。
这是一所没有围墙的大学。可以说，特色明显，注重实用，既传统又现代，是洛桑酒店管理学院成为国际知名的酒店业高等学府之关键早在到洛桑之前，我们就知道实践课是洛桑酒店管理学院的一大特色。及至深入体验，才体会到它与中国的旅游教育形式有多大的不同。
可以说，特色明显，注重实用，既传统又现代，是洛桑酒店管理学院成为国际知名的酒店业高等学府之关键。
随着中国经济逐渐融入世界经济大格局，洛桑酒店管理学院也将目光投向中国这个旅游业和酒店业发展迅速的东方古国，并于四年前开始与中国旅游界合作，培训中国酒店业的中、高级管理人员。四年来已经先后接受了340余位中国的酒店总经理或高级管理人员到学院进行短期培训。学院还与上海锦江集团国际管理公司达成合作协议，按照计划每年派专家到该公司所属的培训中心授课。近几年，特别是在前任董事长吉达女士和现任董事长托里亚尼先生任职期间，双方的合作项目与规模进一步扩大，并产生了良好的效果，使学院领导层对中国市场充满信心。去年10月，托里亚尼先生应国家旅游局有关部门的邀请来华访问，并参加了在海口举办的中外酒店国际论坛。参观、访问了京沪两地的一些高星级酒店后，他提出了多学科、多层次、高素质的、广泛的合作培训构想。特别是在提供酒店管理咨询与培养酒店职业经理人员方面，他表示愿与中方进行全方位的合作。托里亚尼先生还对陪同他的该校中国顾问、驻华代表张祖望先生说，我要运用学院遍布全世界的5000余位校友，特别是香港地区的校友的力量，加强中国酒店业的国际交流，提高中国酒店业经营管理的整体水平。他还表示，回国后，他一定要争取瑞士联邦政府的支持，进一步加强与中国的合作。
“我们的学院是非盈利性的社会公益机构。在中国，任何冠以“洛桑”的酒店咨询或培训机构均与我们没有丝毫关系”
在洛桑学习期间前，我专门采访了洛桑酒店管理学院国际交流委员会副主席海德先生和学院对外部主任迪恩先生，就学院对中国市场及中国学员的看法、学院接受学生的标准、学院与中国的合作前景等问题进行了一次愉快的交流。谈到与中国合作办酒店经理人员培训班，海德先生说，对洛桑酒店管理学院来说，毫无疑问，中国是现在最大的市场，是学校发展规划中很重要的一部分。举办培训班对中国服务业从业人员水平的提高有重要意义。但是，学院对中国酒店从业人员的培养是着眼于长期的学术交流，而不是把它当作一个商业机会。与其他酒店学校最重要的区别在于，我们的学院是非盈利性的社会公益机构。因此，学院与中国的联系是通过我校的中国顾问张祖望先生和我们的中方合作伙伴———康辉旅行社有限责任公司。同时，我们还与中国酒店业的行业协会、酒店集团公司进行多方面的合作。学院从来不在中国设立招生点或委托什么公司招生。在中国，任何冠以“洛桑”的酒店咨询或培训机构均与洛桑酒店管理学院没有丝毫关系。
至于中国酒店业的现状和前景，海德先生认为，现在中国正在发生着巨大的变化，加入WTO和举办奥运会这两大因素使中国日益开放、变化、发展。现在中国酒店业的硬件不使人担心，使人担心的是软件。因为今后几年前往中国的客人是见过世面的，能否为他们提供使其满意的服务十分关键。中国的酒店从业人员应该认识到当今国际社会新的竞争标准。这个标准不仅仅是针对五星级酒店。旅游业的发展需要二、三星级酒店的服务员、出租车司机等群体都能为客人提供标准的、好的服务，而不是只有五星级酒店才有这样的服务质量。海德先生认为，现在中国有一些著名的工科学府，但还没有像洛桑酒店管理学院这样的世界级的酒店教育院校。中国至少需要一至两所这样的学府。建立这样的学府一是教育要有吸引力，二是政府要重视，要给予支持。他说，有资料显示，酒店中有60%的问题是由于工作人员缺乏培训造成的。酒店业不同于IT业，IT业中，机器即是一切。而酒店业中，人是最重要的因素。人的因素加上好的服务，才能使一个好的酒店建筑变成一个好的酒店，这就是人性化因素在服务业中的重要作用的体现。这一切，需要好的、不间断的培训来实现。海德先生对到学院进修的中国学员有很深的印象，中国学员丰富的职业经验和对先进管理经验的积极探索他颇为赞许。海德先生说，针对中国学员的时间、特点和需求，学院为学员提供的是一种非常专业的、熟悉性、了解性的教育，课程设计定位为让学员尽可能多地了解国际先进的酒店管理现状，了解洛桑酒店管理学院的教学模式。力求在短时间内，给予学员一种理念和氛围。
理论与实践相结合的“洛桑模式”是洛桑酒店管理学院首创，因此，学院十分重视学生的专业背景和素质。学院的招生简章明确要求：申请入学者一要有中学毕业证书，二要有在酒店或餐馆连续工作一年的证明(在申请人亲属开办的酒店或餐馆实习的证明无效)。相对于一般外国大学的宽进严出，洛桑酒店管理学院是严进严出。入学新生的质量和毕业生的质量同样有保证。那么，洛桑酒店管理学院接受中国学生时有什么标准呢?迪恩先生介绍说，除上述两个条件外，学生还需具备托福成绩550分以上的英语成绩。因为国际服务业通用语言是英语，因此，学生最好具备良好的英语教育背景，至少有非常好的英语或法语水平。
“洛桑模式”的广泛影响使得瑞士旅游教育，特别是酒店管理的教育和培训在中国具有很高的知名度。瑞士旅游酒店教育背景的含金量也越来越高。国际酒店业著名的AHMA职业经理人员证书通常会对洛桑酒店管理学院的毕业生“开绿灯”。无怪乎人们把EHL(洛桑酒店管理学院的简称)毕业证书视为“金派司”。因此，近几年有许多中国年轻学子及他们的家长不惜巨资前往瑞士学习酒店管理。但由于许多人对瑞士的教育制度、办学规则不甚了解，致使一些资质不好的私人酒店学校和国内、外的非法中介钻了空子。2000年以来，陆续有中国学生在瑞士学校受骗的消息见诸报端。对此，海德先生特别指出，确实有些学校正在败坏瑞士的酒店学校的名声。而名誉和声誉对洛桑酒店管理学院是最重要的。现在，洛桑酒店管理学院内有来自71个国家和地区的学生。学院的营销策略是不打广告，不卖学位，而是通过严格的测试，使学生达到校方的要求。他认为，中国很大，年轻人很热情，有很多优秀的人才，但需要引导。所以，学院鼓励中国学生到洛桑酒店管理学院进行高层次的学习，而不是最基本的学习。他还强调，今后，学院将进一步加强与中国的合作。这种合作将以人力、师资、学术的交流为主要形式。
“ART&SCIENCE”的“洛桑精神”
