高等艺术院校主要分三类：国立高等艺术学院、高等应用艺术学院、高等美术学院，他们主要是由法国文化部主管的、旨在培养艺术领域的创作人员和专业人士的学校，注重理论与实践相结合，并积极探索多种媒体创造艺术的形式。
法国的艺术类专科学校，主要是一些实用设计、时装设计、建筑设计等专门领域的高等教育培训机构，与综合的公立大学和高等艺术院校互为补充，使法国的艺术高校体系更为完善。
法国艺术教育的优势：
从17世纪开始，法国在工业设计和艺术设计领域的水平就在世界独占鳌头，加之法国一直以来都是最著名的“时装之国”，因此能够在这里进修艺术专业，进行一番特有的艺术“熏陶”，是很多时尚达人都在追逐的梦想。另外，法国还是古典音乐的殿堂，在这个有着浓厚艺术气氛的国度，每天都会有一百余场音乐会在各大剧场上演。
从近年申请法国留学的走势来看，学生申请理工科、IT和艺术类专业正逐渐增多，法国教育部门也以艺术教育在国际上享有盛誉而自豪，近年法国的国立音乐学院、高等美术院校等招收中国留学生的人数也在逐年增加。
就业方向：
法国的艺术专业分为两大类：造型艺术和实用艺术。造型艺术包括油画、雕塑、建筑设计和摄影等艺术性较高的课程，实用艺术包括室内装饰，设装设计等实用性课程。
学习造型艺术的毕业生可以从事得到职业例如广告，出版，多媒体产品设计，艺术品修复，教育等，也可培养独立的艺术家，如画家，雕塑家，录像师，摄像师等;
学习实用艺术课程的学生可以在设计工作室或者事务所工作，从事室内建筑、装潢、家具设计、视觉宣传(制图，出版，广告)和时尚设计等领域。